Dans cette chronique santé, Julien Allaire nous explique comment suivre une monodiète. Le changement de saison est propice au nettoyage du corps. Chronique de "La Grande Emission" sur TV SUD...
Quelles différences peut-on faire entre les Huiles issues de l’agriculture biologique et les huiles obtenues industriellement ? Autrefois les huiles étaient extraites des plantes par 1ère pression à froid, et à une température le plus souvent voisine de 30°C. Ces huiles contenaient les acides gras essentiels insaturés. Depuis la 2nde guerre mondiale, de nombreuses huiles sont extraites à chaud, sur de la vapeur d’eau, entre 160 et 220°C. On y ajoute souvent un pressage à froid, après mélange de la graine avec un solvant toxique, l’hexane, permettant d’obtenir 100% du corps gras. L’inconvénient de cette pratique, les huiles sont malodorantes, et colorées, parce qu’elles véhiculent de l’hexane et certains constituant de la plante, (autre que les acides gras). Cela entraine de multiples raffinages et quelques inconvénients puisqu'il l restera toujours...
On entend beaucoup parler des Oméga 3, 6 ou encore 9. Et si je vous disais que grâce à eux nous allons améliorer notre santé ? Pour comprendre ce qu’ils sont, vous devez comprendre ce qu’est un acide gras. Qu’est-ce qu’un acide gras ? Un acide gras est une substance que l’on retrouve dans les graisses animales et végétales sous forme de triglycérides. Ils représentent 95% des lipides. Les 3 familles principales sont les Oméga 3, 6 et 9. Lipides, graisses, acides gras … !? ...
Quels huiles alimentaires choisir ? Comment les conservent-on ? Quel impact sur la santé, le poids ou le cholestérol ? Que sont les Oméga 3/6/9 ? En quelle quantité les consommer ? Les réponses de Julien Allaire dans la chronique vidéo "Les bonnes huiles, le bon gras" dans la matinale de LCM. De nombreuses fausses croyances circulent à propos du gras et des lipides, incitant de nombreuses personnes à limiter voire même supprimer de leur alimentation la moindre petite quantité d’huile végétale. On leur donne d’ailleurs l’image d’un aliment nocif, à éviter à tout prix, au risque de grossir ou pire de nous rendre malade ! En règle générale les lipides ou graisses ne doivent pas être consommés en trop grande quantité car ils sont des aliments caloriques...
Il existe plusieurs dizaines de cures et de monodiètes spécifiques. Voici quelques exemples de monodiètes qui vous permettront d'y voir plus clair. Les monodiètes et cures de jus : Les monodiètes consistent à ne manger qu'un seul aliment durant un ou plusieurs jours. La cure de raisins est relativement connue mais on peut aussi faire des cures de carottes, de fraises, de pommes, de poires, de cerises, d'asperges, de pissenlits, etc. selon vos envies, selon la saison. Chaque légume et chaque fruit apporte des nutriments spécifiques et a des propriétés particulières sur les différents organes du corps. Par exemple, la cure de fraises est diurétique, laxative, anti-goutteuse et anti-rhumatismale car elle contribue à l'élimination de l'acide urique. Elle régularise également le fonctionnement du foie et draine la vésicule biliaire. Voici les...
Une monodiète très pratiquée depuis des millénaires, la monodiète de riz complet. Selon la macrobiotique, elle permettrait grâce à l’action de riz de désintoxiquer le sang et de nettoyer les tissus en profondeur. Je ne partage pas forcément cet avis, mais depuis des années on me demande comment pratiquer au mieux sa monodiète, notamment celle de riz qui pour certains est plus rassurante et rassasiante que celle aux fruits. Certes, toute monodiète est un temps d'épuration de nos excès mais le riz est selon moi trop producteur de colles par le foie, colles qui encombrent les intestins et les voies respiratoires. De manière générale j'ai tendance à proposer de limiter tant que possible les amidons (céréales, légumineuses, pomme de terre...
La monodiète raisin est une cure de désintoxication naturopathique idéale à la rentrée, un temps d’épuration de tous nos excès. Les nombreux témoignages racontent que la monodiète raisin procure bien-être, vitalité, et surtout « euphorie ». Certains utilisent cette cure pour traiter des pathologies lourdes en dernier recours, mais la cure de raisin ou monodiete raisin a une action sur la santé globale et soulage aussi constipation, insomnies, problèmes de peau, fatigue, nervosité, maux de tête, bourdonnements d’oreilles, nez bouché… Un de ses aspects les plus prévisibles, le curiste s’il a des kilos à perdre, maigrit de manière très notable, saine et souvent durable. Attention, la monodiète raisin nécessite des précautions de pratique. La période doit être bien choisie, votre vitalité doit être bonne, et veiller...
La grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées originaire d’Asie centrale. Elle était le fruit des dieux égyptiens. La grenade est une source importante de composés phénoliques et de tanins hydrolysables. Ces éléments lui confèrent une puissante action antioxydante et anti-inflammatoire. En effet la grenade se révèle très intéressante dans de nombreux cas de nombreuses maladies : athérosclérose, cancers (de la prostate, du côlon, du sein...
Le bio est un secteur en pleine expansion, rencontrant un franc succès auprès des français. Cependant, 59% d’entre eux estiment ne pas être assez bien informés sur ces produits (source Agence Bio). Face à tant d’offres et de nouveautés, ils ont du mal à se repérer en boutique spécialisée. Ils demandent à être guidés et conseillés afin de trouver de nouveaux repères : il reste une grande part « d’éducation » à faire sur le BIO. BIO : vient du Grec Bios qui signifie : VIE ! De l’alimentation aux cosmétiques, des produits d’entretien aux matériaux de construction de votre maison, le Bio c’est une façon de vivre, c’est une éthique, c’est le respect de l’homme et de l’animal, c’est le respect de nos terres, de nos...
Savons-nous bien manger ? Si Hippocrate, père de la médecine moderne et de la naturopathie, annonçait quatre siècles avant notre ère « Que ton aliment sois ton premier médicament », qu’en est-il au XXI° siècle de nos pratiques alimentaires ? Le contenu de nos assiettes a indiscutablement un impact sur notre santé. Nos pratiques alimentaires, nos excès, nos carences, ou encore certaines associations alimentaires peuvent nous rendre malade. Il faut quand même manger pour vivre, c'est évident ! Faut-il encore bien manger ! Savoir ce dont on a besoin et manger des aliments de qualité ! Bien manger c’est quoi ? C’est valser entre la qualité des aliments, la quantité, et les associations alimentaires ! 3 AXES pour une bonne hygiène alimentaire. La quantité des aliments ! Plus on mange plus on...