Pourquoi consommer des légumes lacto-fermentés ?
Qu’est-ce que la lacto-fermentation ? Quand consommer des légumes lacto-fermentés ? Comment soigner notre flore intestinale ? Dans cette chronique vidéo intitulée « Pré-probiotiques - Complément alimentaire ou Légume lacto-fermenté ? » tirée de la matinale de France 3 PACA, je vous propose de découvrir les bénéfices de légumes lacto-fermentés pour la santé et de considérer de quelle manière ils peuvent constituer une alternative à la consommation de probiotiques. Qu'est-ce que les probiotiques ? Sous le terme « probiotique », on désigne des compléments alimentaires contenant des bactéries (levures) que l’on trouve généralement dans les aliments fermentés comme le fromage ou le lait. Les probiotiques sont des compléments alimentaires non remboursés qui sont généralement vendus sans ordonnance en pharmacie ou en épicerie bio. S’il existe une grande diversité parmi les probiotiques en ce qui concerne...
