Les fruits secs : des « Alicaments » incontournables !
Les fruits secs peuvent se consommer tels quels ou s'incorporer à des recettes de cuisine et spécialement de pâtisserie. … Mais saviez vous qu'en plus ils sont excellents pour la santé ? Amande, noix de cajou, noix du Brésil ou encore raisin, abricot et figue … Chronique vidéo dans La Grande Émission sur LCM. Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite, ce qui leur permet une longue conservation. On peut y distinguer les fruits naturellement secs, principalement des fruits à coque, et les fruits séchés qui sont des fruits frais ayant subi une déshydratation. Une étude récente nous apprend que l'amande vient au premier rang de la production mondiale des fruits secs (2 millions de tonnes/an) devant la noix et la noisette. Faisons le...